Στα πλαίσια του πολιτιστικού προγράμματος με τίτλο «ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ», μαθητές της Β΄Τάξης που συμμετέχουν στο πρόγραμμα, παρασκευάζουν γαλλικές συνταγές και λαμβάνουν μέρος στο διαγωνισμό μαγειρικής τέχνης που πραγματοποιείται στη λήξη του σχολικού έτους . Υπεύθυνη προγράμματος κα Ραπτοπούλου Ειρήνη καθηγήτρια Γαλλικής Γλώσσας
ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
Οι μαθητές παρασκευάζουν στις 20/12/2013 στο χώρο του σχολείου το Γαλλικό παραδοσιακό γλυκό Χριστουγέννων «Bûche de NOËL» κορμός Χριστουγέννων.
BÛCHE DE NOEL
ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
Συστατικά για το παντεσπάνι
125γρ. ζάχαρη
4 αυγά
100γρ. αλεύρι
60γρ. βούτυρο
1 κουτ. του καφέ μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι
“ Κάντε μία ευχή … ”
Προετοιμασία
• Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους .
• Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη .
• Όταν το μίγμα ασπρίσει , προσθέστε το βούτυρο μαλακό , το αλεύρι , το μπέικιν πάουντερ και μια κουταλιά σούπας χλιαρό νερό .
• Χτυπήστε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και προσθέστε το αλάτι .
• Ενσωματώστε τη μαρέγκα λίγο – λίγο στο πρώτο μίγμα .
• Απλώστε το μίγμα σε ένα ταψί όπου έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί .
• Ψήστε το για 15 λεπτά στους 180ο C .
• Βγάλτε το από το φούρνο και κάντε το ρολό μαζί με το αντικολλητικό χαρτί .
Συστατικά για την κρέμα βουτύρου
200γρ. ζάχαρη άχνη
100γρ. κουβερτούρα
150γρ. βούτυρο
Προετοιμασία
• Λιώστε την κουβερτούρα σε bain-marie .
• Σε ένα μπολ δουλέψτε το βούτυρο και προσθέστε λίγη – λίγη την άχνη ζάχαρη .
• Προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα .
• Ξετυλίξτε το παντεσπάνι , αλείψτε την κρέμα βουτύρου και ξαναρολάρετε πολύ σφιχτά , χωρίς το αντικολλητικό χαρτί .
Αλείψτε με κρέμα και εξωτερικά τον κορμό , φτιάξτε γραμμές με ένα πιρούνι και στολίστε τον με ζαχαρωτά της αρεσκείας σας .
Τα παιδιά του πολιτιστικού προγράμματος “ ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ” σας εύχονται
Joyeux Noël
Et
Bonne année
ΚΡΕΠΕΣ
Οι μαθητές παρασκευάζουν στις 6/3/2014, στο χώρο του σχολείου κρέπες που είναι το γαλλικό παραδοσιακό γλυκό του καρναβαλιού. Ακολούθησε γιορτή γαλλικής κρέπας όπου οι μαθητές και οι καθηγητές γεύτηκαν τις κρέπες των μικρών μαγείρων.
Κρέπες-Crêpes
Υλικά
• 350-380γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο
• 6-7 αυγά ολόκληρα
• 600γρ. γάλα συμπυκνωμένο (εβαπορέ)
• 400γρ. νερό
• λίγο αλάτι
• 2 βανίλιες
Εκτέλεση
• Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.
• Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το γάλα με το νερό. Παίρνουμε τη μισή ποσότητά τους και τη ρίχνουμε στο αλεύρι. Δουλεύουμε καλά με το μίξερ, μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα.
• Σε ένα τρίτο μπολ σπάζουμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Τα ρίχνουμε στο πρώτο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
• Προσθέτουμε στο πρώτο μπολ τη ζάχαρη, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο ή το ελαιόλαδο, τις βανίλιες και την υπόλοιπη ποσότητα του γάλακτος και του νερού και τα ανακατεύουμε καλά.
• Περνούμε το μίγμα από μία σίτα για να μην υπάρχουν σβόλοι. Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο. Προσοχή :το μίγμα είναι σαν χυλός!
• Κάθε φορά πρέπει να λαδώνουμε λίγο το τηγάνι πριν ψήσουμε την κάθε κρέπα. Ψήνουμε την κάθε πλευρά της κρέπας για ένα λεπτό περίπου, σε μέτρια φωτιά.
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
Πραγματοποιήθηκε με τη λήξη του σχολικού έτους, στο χώρο του σχολείου, διαγωνισμός μαγειρικής τέχνης. Οι μαθητές οι οποίοι συμμετείχαν στο πρόγραμμα, χωρισμένοι σε πέντε ομάδες, παρασκεύασαν γαλλικές συνταγές, γλυκές και αλμυρές, οι οποίες κρίθηκαν από επιτροπή γευσιγνωσίας. Στους καλύτερους chef δόθηκαν μετάλλια, βραβεία και δώρα. Σε όλα τα υπόλοιπα παιδιά δόθηκαν βεβαιώσεις συμμετοχής και δώρα.
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια